1883
Fondation du Café Boursy
Jos Boursy, rue de la Sûre / rue Hoovelek

19.02.1923
Feuer in der Kaffeerösterei der Großhandlung Boursy, Echternach. Der durch Versicherung gedeckte Schaden beläuft sich auf ungefähr 2000 fr.
(Letzebuerger Wort 22.02.1926)

1935
Nicolas Schmit - Boursy, Echternach
Cafés de régime Nervina
C. & J. Boursy, Echternach

1948
Maison Jean Boursy
Successeurs C. & J. Boursy
Denrées coloniales et alimentaires en gros
rue Hoveleck, Echternach
Tél: 67

1962
Jean Boursy, succ. J. Kirschten & Ad. Schmit, denrées coloniales en gros
3 rue Hoveleck, Echternach
Tél: 72067

1966-1992
Jean-Pierre (Fritz) Schmit, Echternach (Lager, rue de la Sûre / rue Hoovelek)
Torréfaction de Café Boursy dans l'ancienne fabrique de boutons (Knäppfabrik)

1992-heute
Marque "Café Boursy", repise par Moulin Dieschbourg, Lauterbour - Halte, Echternach